Cosacavaddu Semistagionato Bio

Formaggio Cosacavaddu Semistagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il cosacavaddu semistagionato bio è una specialità siciliana, tipica della zona sud-orientale dell’isola, proprio per questa ragione viene anche chiamato “cacio ibleo”. La zona di produzione  è, infatti, sull’altopiano montuoso dei Monti Iblei, zona sud-orientale della Sicilia.

Si tratta di un formaggio semistagionato a pasta filata, prodotto con latte vaccino, che ha un gusto deciso e persistente sul palato. La stagionatura va dai 2 ai 6 mesi ed avviene in luoghi freschi e ventilati. Una volta terminata la stagionatura, lo facciamo porzionare e confezionare sottovuoto, per garantirne la freschezza e la genuinità.

La forma di parallelepipedo del cosacavaddu ibleo viene realizzata attraverso l’utilizzo di forme contenitore in legno, rettangolari, chiamate “mastredde”. Un prodotto caseario tipico della provincia di Ragusa conosciuto e apprezzato ormai ovunque. La temperatura consigliata per conservare il cosacavaddu semistagionato bio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino crudo*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT